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連日の雨

 投稿者:智子ドゥアルテ  投稿日:2021年 1月22日(金)15時47分52秒 softbank126243121235.bbtec.net
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   なんなんこの天気予報?1週間連続で雨やん。
路面店は天気で来店されるお客様の数がすごく左右される。
しかも京都は緊急事態宣言もでているからよけいに出かける人も少ない。
ただ4月の緊急事態宣言とは大きく異なり
弊店もコロナ感染症予防対策はかしっかりとしている。
その為にお金もかけてきました。
だからソロ飯やソロおやつはしに来てくださいませ。

2021年01月21日 午後10:30 ~ 午後11:15 (45分)
世界はほしいモノにあふれてる「ポルトガル 幸せ お魚パラダイス」
にちなんで缶詰を使ったお料理や缶詰に合うポルトガルパンを焼いておやつにだしております。
私が焼くパンはポルトガルの農婦スタイル。
大変いい加減な作り方で、いわゆる日本で学ぶパンのセオリーからは外れております。実際にパンの研究をされている型からもお叱りを受けたことがあります。
「でも結果おいしいからええのとちがいますか?」となる。
私の十八番のポルトガルのパンは元々農婦さんから習ったものなのでパン屋さんのものとはいがう。でも彼女は週に3日間近所の人にパンを売っていて評判が良かった。目のつまったおおきなパン。
 缶詰を使ったオープンサンドにするときは、例えばバカリャウのオリーブオイル漬け缶を使用する際はパンを厚く切って、全体的に厚みの7割くらいの深さまで碁盤の目の切れ目をいれておきます。
 そして缶詰の実をほぐしパンの上に置く。さらに缶のオリーブオイルを回しかける。ちょっとニンニクの微塵切りとパセリをちらす。オーブントースターで3分ほど温める。
できあがったら、黒こしょうをぴぴぃと挽いて上からかける。
 赤ワインとサラダがあれば食事の代わりにもなります。
お試しあれ!
 
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